スイカ
スイカは、成分は９５％が水分ということで、一見、栄養的にはたいしたことがなさそうですが、意外に多くの成分をバランスよく含んでいます。ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃのほか、カルシウム、リン、鉄、カリウムなどのミネラル類、グルタミン酸やアルギニンなども含んでいます。また、スイカの赤色はアントシアン系の色素で、活性酸素を除去してくれる作用があるので、夏の疲労時には最適です。おいしいすいかの選び方としてよく知られているのが、コンコンとたたいてみるやり方。軽くたたいてみて、澄んだ音のするものは合格です。ボコボコと鈍い音や、にごった音のするものは、中身がスカスカな証拠です。
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